ブックタイトルHoardsDairyman 増刊号2015

概要

HoardsDairyman 増刊号2015

序文乳質…それは酪農家にとって最も重要な問題の一つであり、世界中のすべての酪農場が直面する問題でもある。酪農場は消費者のために安全で高品質な食品を生産する義務がある。酪農家が乳質に関する高い目標を達成するために、実用性の高い教材から学ばなければならない。実践に基づいた情報がしっかりと記載された本書は、酪農家の乳質目標達成に必ず役立つだろう。1990年から現在まで酪農産業における乳質はますます重視されるようになり、また大きく変化した。酪農場は小規模なものから大規模なものまでさまざまであるが、「高品質牛乳を生産する」というコンセプトは、酪農場の規模を問わずすべてに該当する。世界のあらゆる地域で天候や飼養施設など、独自の問題を抱えている。酪農場はその立地によってフリーストール、タイストール、放牧/ドライロットで管理する。本書は規模や地理、施設に関係なく、あらゆる酪農場のニーズを取り上げた良書である。私は乳房炎専門獣医師として、世界中の多くの酪農場と協力して乳質向上に尽力してきた。私は、酪農場が乳質向上を計画する場合には必ず「乳房炎トライアングル(MastitisTriangle)」のコンセプトを理解するように強調している。これは「搾乳作業」、「牛とその環境」、「搾乳機械」を3辺とするトライアングルである。酪農場がこのトライアングルの3辺すべてに取り組まなければ、真の乳質向上は望めない。本書「乳質、乳房炎と搾乳管理」には「乳房炎トライアングル」の3辺すべてが含まれており、ほぼすべての酪農家および酪農専門家にとって役立つ実用的な方法が紹介されている。また本書では、各ポイントを理解しやすいよう視覚に訴える魅力的な絵と図を多用している。これは、乳房炎に対する読者の基礎的な理解に役立つだろう。基礎的な理解が得られた後は、乳房炎のあらゆる側面(予防および治療も含む)を学ぶことができる。ピエール・レベスク氏は今回も、我々酪農産業のニーズを満たす優れたものを出版した。ピエール氏はすべての読者が触れることのできる情報を広範囲にわたって提供している。このテキストは「高品質牛乳を生産する」という私の日々の業務において、新しいツールになるだろう。酪農家であるか専門家であるかを問わず、あらゆる読者が、本書が貴重な情報源であることを知ると確信している。ピエール・レベスク氏の素晴らしい仕事に、心からの賛辞を送る。アンドリュー・ジョンソン獣医師2003年12月5